蚝油菇菇滑青花 ★酱汁花椰3
蚝油菇菇滑青花 ★酱汁花椰3的用料
| 青花菜1棵 | 舞菇 1包 |
| 葱1根 | 姜3片 |
| 蚝油2大匙 30ml | 鱼露1/2小匙 3ml |
| 料酒1大匙 15ml | 香油少许 5ml |
| 淀粉水1大匙 15ml |
蚝油菇菇滑青花 ★酱汁花椰3的做法
水滚放入青花菜烫 2分钟，沥干备用★ 烫 2分钟青脆略生，烫3分钟全熟，烫5分钟柔软。
起油锅煎香葱、姜
舞菇撕小块下锅快炒，拣去葱姜不用
青花菜回锅拌匀
放入所有调料，加少许水煮滚
勾芡，装盘即成。
蚝油 料酒 香油 淀粉蚝油菇菇滑青花 ★酱汁花椰3的烹饪技巧
★ 在烫青花菜的水里加1小匙盐，可以让烫出来的绿色更鲜艳。 ★ 蚝油可以用酱油膏取代。★ 喜欢更湿润口感，作法5水可以多加一点(约200ml)。
评论问答
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