鲍鱼汁烩杏鲍菇
鲍鱼汁烩杏鲍菇的用料
| 杏鲍菇半斤 | 西芹3瓣 |
| 红椒半只 | 食用油2.5汤匙 |
| 鲍鱼汁2汤匙 | 老抽1茶匙 |
| 水淀粉比例1茶匙淀粉加3汤匙水 |
鲍鱼汁烩杏鲍菇的做法
准备好所需的食材。先将杏鲍菇切成条状，再放在沸水中氽烫2分钟捞起。西芹切成和杏鲍菇差不多大的条状，在刚才烫杏鲍菇的沸水中加少许盐，再滴上几滴油，放下西芹焯烫2分钟，捞起后用水冲凉，滗干水分备用。红椒切片状。调好水淀粉。
锅热后放入油，油要稍微多放点，将杏鲍菇摊平在锅底煎黄。
加入西芹和红椒翻炒一下。
加入2汤匙的鲍鱼汁调味。
加少许老抽上色。
添加小半碗高汤，并用大火让汤汁略微收干。
倒入薄薄的水淀粉勾芡。
关火装盘。一盘鲜美可口的鲍鱼汁烩杏鲍菇上桌享用啦。
红椒 鲍鱼 食用油 淀粉鲍鱼汁烩杏鲍菇的烹饪技巧
评论问答
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