蚝油豆角杏鲍菇
蚝油豆角杏鲍菇的用料
| 杏鲍菇150克 | 豆角150克 |
| 大蒜适量 | 蚝油适量 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 红辣椒适量 |
蚝油豆角杏鲍菇的做法
烧锅开水， 加入少量的盐和油， 先下入豆角煮一下；
再下入杏鲍菇；
煮开两分钟后拿出冷水中过凉；
将锅烧热，倒入少量油，将大蒜片下入煸炒；
煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒；
加入蚝油，少量的盐调味；
翻炒均匀；
翻炒后层出装盘。
蚝油 豆角 大蒜 红辣椒 杏鲍菇蚝油豆角杏鲍菇的烹饪技巧
这道素菜操作起来也很简单， 应该注意： 1. 先将豆角下锅煮， 因为豆类要煮熟；2. 过凉水能保持炒后的豆角的脆性； 3. 蚝油含有盐分，调味时少加点盐。
评论问答
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