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超下饭的一人食木耳豆腐

非常适合一人食的木耳豆腐

用料

老豆腐1块
小木耳20-30朵
洋葱四分之一个
大蒜5瓣
小葱1根
海天黄豆酱1勺
蚝油1勺
味极鲜1勺
老抽半勺
糖2勺
鸡精适量
盐适量
水淀粉适量

超下饭的一人食木耳豆腐的做法

  1. 木耳提前半小时用冷水泡发，千万不要过夜浸泡，会产生细菌哦

  2. 洋葱切丝，喜欢吃洋葱的话可以切片哦，切丝的话只是做调味用。

  3. 准备碗汁(一下均指吃饭用小铁勺，不是汤勺)，加入一勺海天黄豆酱，一勺蚝油，一勺味极鲜，半勺老抽，两勺糖，一碗水，拌匀即可。

  4. 豆腐切成麻将块大小，厚度大概麻将块的一半。平底锅或不粘锅放少许油(和平时炒菜放的油差不多即可)，中火将豆腐煎至两面金黄，捞出控油。

  5. 煎完豆腐的锅，如果没有粘锅，可以直接稍加少许油(平时炒菜油的一半)，然后放入蒜片，炒到微微一点点焦黄后，加入洋葱煸炒半分钟。

  6. 加入泡好的木耳，待木耳上的水分基本炒干，开始出现劈劈啪啪的爆破声时，加入之前煎过的豆腐。翻炒均匀后，加入调好的碗汁，汁水烧开后，盖锅盖转中小火，烧大约5分钟。

  7. 5分钟后开盖加入少许鸡精和少许水淀粉大火收汁，尝尝味道如果不够咸再加少许盐，出锅前加入小葱段就可以享受美味啦。

老豆腐 蚝油 小葱 木耳 大蒜 洋葱 鸡精
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