豆腐炒木耳 -- 蘑菇吧

马上元旦了，分享一道超好吃的豆腐做法，超级简单又下饭，吃一口满嘴香，大家学会了，元旦做来招待客人也是非常不错的。豆腐一直是小编家里经常吃的一道菜，它不仅含钙高，做法也多样，加点木耳一起烧，简直就是绝配，两种食材都营养富，炒出来也特别的好吃，香喷喷的，做法简单又入味，也特别的适合孩子吃，每次餐桌上只要有这道菜，孩子吃饭都不用愁。喜欢吃豆腐的朋友一定要试试这种做法，保证你会爱上的。

用料

木耳	适量
老豆腐	1块
生抽	少许
蒜苗	适量
小米椒	少许
食用油	少许
食盐	少许
蚝油	少许
白糖	少许
水淀粉	少许

豆腐炒木耳的做法

老豆腐用水冲一下，先切成方块，再对半切开，切成三角形。
木耳用温水泡开之后，清洗干净，开水上锅煮五分钟，捞出控干水分。
热锅下油，在油里放半勺的食盐，倒入豆腐煎至两面金黄上色。
把煎好的豆腐铲到锅的一边，放小米椒，新鲜的蒜头炒出香味。
倒入木耳，把所有的食材翻炒均匀。
淋入生用生抽，蚝油，白糖，水淀粉调的调汁，煮两分钟，让豆腐充分入味，再放一把蒜叶炒匀出锅，好看又好吃。
出锅。

小贴士
1、 煎豆腐时在锅里下半勺盐，可以让豆腐更好的入味。2、 调汁用两勺生抽，两勺蚝油，一勺糖，一勺淀粉，少量的水搅拌均匀调制而成。3、 泡发木耳时使用温水，泡发半小时左右就可以了。如果比较急，需要快速泡发木耳的话，可以烧一些开水来泡。十多分钟就泡好了。

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