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香菇豆蛋油菜花

香菇豆蛋油菜花的用料

香菇五朵豆腐150g
鹌鹑蛋九个油菜六根
葱适量姜适量
油大量？料汁：
生抽一勺老抽一勺
料酒一勺蚝油一勺
香油一勺白糖适量

香菇豆蛋油菜花的做法

  1. 摸出提前泡好的几朵香菇，顺手拿几根油菜

  2. 从冰箱翻出一块豆腐跟几个“当事人也记不清到底啥时候煮熟的”鹌鹑蛋

  3. 根据菜量和个人喜好，拿生抽老抽蚝油料酒香油兑碗料汁，搅和匀了蘸些尝尝，根据个人口味加糖加盐

  4. 没啥问题了倒香菇水

  5. 鹌鹑蛋去皮收拾干净，豆腐切成自己喜欢的样子，象征性切些葱姜

  6. 锅里或者电饼铛倒油烧热，码上豆腐扔上蛋，随便啥火给它煎一煎

  7. 抽空把油菜跟香菇收拾成自己喜欢的样子

  8. 豆腐跟蛋煎/炸到自己喜欢的程度，关火扒拉出来

  9. 锅里放油烧热扔葱姜

  10. 扒拉扒拉扔香菇

  11. 顺手把油菜扔旁边，稍微扒拉一下，瞅着变色变软了挪出去

  12. 倒之前兑好的汁，看心情添些水

  13. 大火煮开了扔煎好的蛋跟豆腐

  14. 扔之前扒拉好的油菜

  15. 油菜咕嘟到自己喜欢的样子，捞盘子里头码好

  16. 豆腐跟蛋继续咕嘟个三五分钟

  17. 揪个尝尝好吃了不，是自己喜欢的味儿就可以关火捞到油菜上啦

  18. 看心情淋上些汁，心情再好点儿还可以顺手勾个芡淋上，并且礼貌性欣赏一下正面

  19. 嗯因为后头长这样……

  20. 来，张嘴~

  21. 我菇我蛋我豆腐都可香可好吃咦总觉得哪里不太对

  22. 垫底的油菜们清清爽爽又不寡淡，也很优秀

  23. 走了哟，明天见~

香菇豆蛋油菜花的烹饪技巧
蚝油 料酒 香油 白糖 香菇 油菜
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