蘑菇炒肉丝
南方人偏爱调料入味儿...我娘亲就是个典型做任何菜都要各种辅助调料走着..这种菜沁着汤汁的味道 给我两大碗米饭 统统给你扫光光..
用料
猪肉 | |
蘑菇 | |
葱花 | |
料酒 | |
酱油 | |
生抽 | |
盐 | |
味精 | |
淀粉 | |
姜末 |
蘑菇炒肉丝的做法
猪肉切成肉丝,加少许盐,味精,料酒,生抽,淀粉,拌匀放置10分钟,让调料入味儿。
蘑菇洗净,撕成小条备用
锅烧热后,倒少许油,油烧红倒入备好的猪肉
均匀翻炒,不要炒太长时间,肉色变淡,稍微熟点,即可起锅
锅内再倒点油,烧热后, 把生姜末,葱花倒入翻炒,再继续把蘑菇倒入用,加少许盐,酱油,生抽继续翻炒,然后把刚才炒熟的肉倒入,翻炒均匀,加少许味精拌匀即可出锅。
评论问答
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