黑椒蘑菇肉片
我今天做的这道蘑菇菜，放了蘑菇的最佳搭档：蚝油和黑椒，对于各种菌菇类的烹饪，不管是炒、煎、烤，我都觉得跟菌菇最搭的调料就是蚝油和黑椒，特别好吃。
用料
| 蘑菇 | 6朵（比较大的） |
| 瘦肉150克 | |
| 青红椒 | 各1个 |
| 蚝油 | |
| 生抽 | |
| 黑椒 | |
| 玉米淀粉 |
黑椒蘑菇肉片的做法
瘦肉切成薄片，放少许盐、几滴生抽、少许玉米淀粉、几滴油拌匀腌10分钟；蘑菇切片，用水泡着以免变色；青红椒切块
烧一锅水，水开后，倒入蘑菇片，灼烫1分钟后捞出
灼烫过的蘑菇片放在水龙头下用清水冲洗干净
烧热油锅（油稍多一点），倒入瘦肉片，大火滑炒
肉片开始变色，加入青红椒，翻炒几下，让瘦肉片完全变色，青红椒断生
倒入灼烫过的蘑菇片，翻炒均匀
淋入少量生抽
加入1大勺的蚝油
磨入适量的黑椒碎
翻炒均匀即可。（生抽和蚝油都是咸的，所以不用另外放盐）
评论问答
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