比肉好吃数倍的手撕杏鲍菇
手撕杏鲍菇的用料
杏鲍菇3个 | 香葱1颗 |
蒜3瓣 | 小红椒1个 |
麻油少许 | 鲜味汁少许 |
糖一勺 | 醋半勺 |
盐适量 |
手撕杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗净,入蒸锅蒸10分钟。
利用这个时间,香葱叶切末,蒜去皮切末,小红椒切圈备用。
蒸好的杏鲍菇迅速入凉水拔一下,把杏鲍菇纵向切开。顺着纵截面撕,很容易一整条就撕下来。
这种手撕的做法,杏鲍菇凉拌的时候特别入味,口感也爽滑劲道。
撕好的杏鲍菇加入葱末,蒜末和小红椒,倒入调味料(1大勺芝麻油,少许鲜味汁,白糖1小时,米醋1小勺,白糖1小勺,盐适量),拌匀即可。
小红椒很辣,真的辣。所以照顾家人口味,可以放辣椒油,辣的温和。
红椒 杏鲍菇 香葱手撕杏鲍菇的烹饪技巧
评论问答
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