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白菜炒木耳

白菜炒木耳的用料

黑木耳（干品） 1小把蒜头3瓣
白菜5片（可以根据个人喜好）生抽1小勺
盐依个人口味猪肉片看自己喜欢可以多可以少
葱花少许白醋少许
白糖少许淀粉水 少许

白菜炒木耳的做法

  1. 蒜切片、葱切花

  2. 大白菜手撕或者拿刀片着切更入味

  3. 猪肉切片、胡萝卜切成菱形更好看

  4. 泡发的木耳多洗几遍、并且把蒂切掉，要不然会牙碜（东北话意思是会有沙子吃起来不舒服）

  5. 起锅烧油，一定要热锅凉油，这样炒肉才不粘锅

  6. 下入五花肉，把肉炒熟

  7. 加入葱花蒜片炒香

  8. 加少许生抽提味儿（看自己的喜好）

  9. 加入胡萝卜片翻炒一下

  10. 接下来下入大白菜片

  11. 炒成这个样子

  12. 加入木耳翻炒一会儿加入少许糖和盐（糖也是提鲜的不易过多）

  13. 接下来放入少许白醋翻炒

  14. 最后加入淀粉水勾芡（刚放入淀粉水不能马上翻炒，稍等一下再开始翻炒均匀）

  15. 香喷喷的白菜木耳出锅了

白菜炒木耳的烹饪技巧
这道菜各个部分的菜量要看自己喜好和人数可多可少，我的木耳多了就变成第二道菜辣根木耳了。
白醋 黑木耳 白糖
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