木耳鸡汤
木耳鸡汤的用料
| 黑木耳1把（15克） | 母鸡半只 |
| 盐依个人口味 | 葱姜蒜适量 |
| 八角1个 | 桂皮一小块 |
木耳鸡汤的做法
准备好食材，干木耳冷水冲洗干净，用冷水自然泡发。葱姜蒜去皮，切片。
母鸡冷水冲洗干净，锅中加入水大火烧开，焯水。 捞出后用冷水反复冲洗，将母鸡身上的脏污冲洗干净。
砂锅中加入水，将母鸡放入，再加入香料，盖上盖子大火烧开。
烧开后用汤勺撇出浮沫，盖上盖子转小火慢炖2小时左右。
可以用筷子扎一下来辨别母鸡是否酥软。
将泡发的木耳去根，撕成小朵。
把木耳加入锅中，大火多5分钟即可。
加入盐，糖调味即可出锅。
盛入碗中，撒上葱花，好香哦(^_^)
桂皮 黑木耳木耳鸡汤的烹饪技巧
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