莴笋金针菇卷
莴笋金针菇卷的用料
莴笋1根 | 金针菇200g |
盐2克 | 香醋1汤匙 |
剁椒1汤匙 | 大蒜4瓣 |
芝麻辣椒油 1汤匙 | 鲜酱油2汤匙 |
白糖少许 |
莴笋金针菇卷的做法
准备金针菇,莴笋摘选干净后去皮洗净
用削皮刀削成薄片
放入碗中加入2克盐腌制变软
金针菇去除老根后洗净
锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用
等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷起至卷紧
放入盆里至全部做好,中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入
开始调制料汁;一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油
倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋,再加入少许白糖调整酸味度
大蒜切成蒜末
把蒜末倒入料汁里拌匀
用微波火力2分钟后取出
加入盆里即可上桌
莴笋 白糖 大蒜 酱油 芝麻莴笋金针菇卷的烹饪技巧
1.莴笋片很硬不容易卷起,先用盐腌制一会就会变软,而且这样更入味。2.料汁用微波炉加热,蒜香味会更浓,做好之后等半小时再食用更入味。3.莴笋品种不同,选择青皮绿肉的莴笋才有这样的菜色效果
评论问答
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