木耳辣椒丝
木耳辣椒丝的用料
| 干木耳50克 | 青辣椒2个 |
| 蒜瓣3个 | 盐少许 |
| 鸡粉少许 | 鲍鱼汁适量 |
| 油适量 |
木耳辣椒丝的做法
食材：木耳先泡发软、取出辣椒、蒜瓣。
木耳洗净，摘去头部、切丝。辣椒洗净去两头、去心，切丝。蒜瓣拍扁去皮、剁碎。
热锅加油，放下蒜蓉爆香。
倒下木耳丝翻炒片刻（保持大火）
加上一点清水继续翻炒。（木耳炒时会很快蒸发水分，适当加点水让它熟的更快。）
加点鲍鱼汁翻炒均匀
倒下辣椒丝、加上盐、鸡粉、保持大火翻炒片刻
铲起、装盆即可。
鲍鱼 木耳 辣椒木耳辣椒丝的烹饪技巧
干木耳提前泡开，如时间来不及可以用开水浸泡，很快便可以做菜。辣椒尽量切细丝，倒下翻炒转色即可铲起。
评论问答
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