香菇蒸肉饼
香菇蒸肉饼的用料
猪瘦肉半斤 | 香菇几朵 |
生抽适量 | 盐适量 |
蚝油适量 |
香菇蒸肉饼的做法
猪瘦肉剁烂,有人喜欢有肥有瘦,我也试过,觉得有肥肉太油腻了,就习惯放纯瘦肉,这个看个人喜欢啦。泡发香菇切小丁,姜蒜切沫,少量即可。
肉馅里放入适量盐、生抽(我放的蒸鱼豉油,鲜一点)、姜蒜沫、香菇丁、蚝油(也可不放,放的话盐适量少放一点)。搅拌均匀,一定要均匀哦,担心不匀可以用手抓。。。。
把拌好的肉馅按平在盘子里,尽量铺薄一点也不要压太实,凉水上锅蒸,等肉汁都蒸出来浸过肉饼时基本就熟好了,不要太老哦~不确定的话可以拿根筷子划开肉饼中间,看看肉熟没哦~
蚝油 香菇 生抽香菇蒸肉饼的烹饪技巧
评论问答
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