番茄平菇蛋花汤
番茄平菇蛋花汤的用料
| 番茄2个 | 平菇1小朵 |
| 鸡蛋2个 | 葱姜蒜末1小蝶 |
| 油盐 适量 |
番茄平菇蛋花汤的做法
准备好原材料；
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐调味， 打散备用；
热锅凉油， 放入葱姜蒜末爆香；
放入番茄块进去翻炒；
翻炒有微微汤汁时加入平菇进去翻炒；
翻炒几下后加入适量的水， 大火煮开；
煮开后再煮上两分钟， 加入盐等调味料；
最后将打散的鸡蛋液顺着勺倒入汤中，将煮好的蛋花汤盛入碗中， 表面撒上小葱末。
端上桌了。
番茄 鸡蛋 平菇番茄平菇蛋花汤的烹饪技巧
1. 炝锅后用油煸炒番茄块， 这样更有利于番茄红素的吸收； 2. 蛋液顺滑汤勺（或筷子）很容易形成漂亮的蛋花，可以试试哟。
评论问答
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