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鲜蔬裹鱼卷 宝宝辅食微课堂

蔬菜鱼卷的用料

鲈鱼1条芹菜适量
白玉菇适量胡萝卜适量
酱油2克葱、姜 适量

蔬菜鱼卷的做法

  1. 首先我们准备好需要的食材。

  2. 鲈鱼去鳞去腮后洗净，头部鱼鳍处和鱼尾处各切一刀。

  3. 在鱼尾处沿着鱼中骨，剃去鱼大骨，切的时候要拉住鱼片（如图），这样会更加容易哦。

  4. 提醒一下：切到最后部分的时候，手最好放在鱼肉上面（如图），以免划伤

  5. 同样的方法，剔出另外一边的鱼肉。

  6. 鲈鱼刺比较少，腹部会有几根大刺，轻轻剃去即可。

  7. 现在开始处理鱼片：按住鱼片轻轻地切，这一刀不要把鱼片切断哦（厚度可自行调整）

  8. 用同样的方式切断第二片鱼肉。

  9. 黄妈刀工还不错吧~是不是很赞呢，哈哈~

  10. 现在开始腌制鱼片，加入适量酱油、生姜搅拌均匀，腌制10分钟。

  11. 胡萝卜、芹菜和白玉菇切成类似长短的细条。

  12. 葱提前用开水浸泡一下，鱼片放在葱上（如图）。

  13. 再放上胡萝卜、芹菜和白玉菇，轻轻裹紧即可，剪去多余的葱条。

  14. 摆盘摆好，准备上蒸锅咯。

  15. 水开后，用中火蒸5分钟左右即可。（如果不想让宝宝吃葱，蒸熟后可解去，鱼卷也不会散开的）

蔬菜鱼卷的烹饪技巧
TPIS：辅食小贴士1提供给宝宝的营养鲈鱼的营养知识已经在前两天的文章中有过讲解，妈妈们可以点击下方的标题了解。你和一道鲜美的鲈鱼，只差一个点击（清蒸+葱油）夏天吃鱼，怎么做最合适？（清炒）2添加の小要领●宝宝的小嘴都比较挑，妈妈们做鱼的时候，尽量多变化一些做法和造型，不仅可以增进食欲，还能预防宝宝偏食、挑食。●不同的烹饪方式会影响鱼肉中DHA的利用率，清蒸、炖或炒的方式会使DHA减少20%左右，而油炸则会减少50%的。3黄妈说今天这道辅食菜肴只用到了剃下的鱼片，剩下的鱼肉可以搭配丝瓜做一个汤，非常适合夏天食用哦。
芹菜 酱油 胡萝卜
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