木耳炒豆腐

发布于:2020-07-31 08:18

用料

木耳5-10朵
豆腐1块
辣椒3-7个
1根
3片
3瓣
花椒7-15粒
生抽2勺
耗油1勺
豆瓣酱1勺
0.5勺

木耳炒豆腐的做法

  1. 豆腐切块(约0.5厘米),对角切成三角形(自己喜好)木耳用开水泡发后洗净撕成小块

  2. 冷锅热油(油多放)

  3. 放入豆腐炸至两面金黄起锅(不需要炸太硬)

  4. 葱姜辣椒切丝备用,蒜、花椒备好

  5. 适量炸豆腐的油加入葱白、姜、蒜、花椒爆香

  6. 加入木耳大火炒约2分钟(木耳多炒,保证安全)

  7. 加入炸好的豆腐翻炒,加入2勺生抽、1勺耗油、1勺豆瓣酱(根据个人口味)

  8. 翻炒半分钟后加入辣椒,翻炒半分钟后加小半碗水焖煮让豆腐入味

  9. 起锅前加入少许醋和葱叶丝

  10. 翻炒十秒起锅