减脂小炒：木耳青椒胡萝卜炒肉 -- 蘑菇吧

我妈特别喜欢吃黑木耳以及胡萝卜，经常把这三种食材搭在一起炒，我也不知道是为什么，但是这一次炒的挺好吃，拿来分享给大家。非常清肺和通便的一道菜，零碳水时期就靠这道菜充饥了。

瘦肉切片，倒入酱油蚝油香油拌拌腌制。木耳提前泡好洗净，萝卜切片青椒切片，葱姜蒜切末，备用。
铁锅热油加入麻辣青椒和少许盐，少到表皮微皱，盛出来备用。
锅里剩下的油炒香葱姜蒜末，倒入腌制好的瘦肉片炒熟，再放入黑木耳，继续翻炒，如果有点干，加点水。再倒入胡萝卜片儿一起炒，加点盐，转小火，盖上盖子，闷一会儿也可以。
熟了之后，倒入炒好的青椒片拌匀，装盘。

小贴士
腌制瘦肉的方子是我自己喜欢的，大家可以根据自己的口味进行加减。做菜的关键是把一部分食材分开炒。青椒我通常都会先炒熟，盛出来，再炒别的食材。将一定要切成末，在锅里炒熟炒香才不会有姜的怪味儿。

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