春榆香菇饺子
香菇饺子的用料
| 面粉看着办 | 猪肉馅500g |
| 水发香菇看着办 | 玉米看着办 |
| 榆钱儿 看着办 | 鸡蛋两枚 |
| 调料 食盐一勺 | 蚝油适量 |
| 葱花适量 | 花椒粉、大香粉 适量 |
香菇饺子的做法
和好面，备用
将花椒粉、葱花、大香粉放入肉馅中
烧油，六七成左右泼在调料上激发香味
打入鸡蛋，加入适量蚝油
将香菇、玉米挤干水分切碎拌入肉馅中
榆钱儿同理
尽量拌均匀
临时起意，新鲜的韭薹，切碎后扔进去（可以不加）
开包
快好了
煮饺子，我家习惯用高压锅煮，个人看喜好
家里人说味道不错，就是没榆钱儿味…
蚝油香菇饺子的烹饪技巧
猪肉馅要用葱花、花椒粉、大香粉泼油拌，这样的馅味很鲜，另外由于比较多水，建议包饺子前再调入盐，否则水很多，不太好包
评论问答
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