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柳宗元·江雪

柳宗元·江雪的用料

食材······ ·····土豆片一斤
配菜······ ·····蒜末一调羹
小葱丝一调羹干红辣椒丝 一调羹
调料······ ·····淀粉两调羹
蚝油两调羹纯净水十调羹
植物油八调羹蒸鱼豉油四调羹

柳宗元·江雪的做法

  1. ☞取新鲜土豆☜

  2. ☞取土豆，淘洗净☜☞取刀，削皮，切片，洗净，控水☜

  3. ☞取锅，蓄水半锅，上灶，起火最大档次烧沸☜☞取不锈钢支架☜☞取盘，稳妥摆放☜☞取土豆片，均匀摆放盘中☜☞取盖，密封，起火最大档次蒸制一刻钟，熄火☜

  4. ☞取小葱，理好，洗净，控水，切丝☜

  5. ☞取大蒜，拍裂，剥皮，铡碎☜

  6. ☞取生姜，削皮，洗净，控水，切碎☜

  7. ☞取干红辣椒，去蒂，切丝☜

  8. ☞取碗·纯净水·淀粉，搅拌均匀☜☞取蚝油，搅拌均匀☜

  9. ☞取锅·植物油，上灶，起火最大档次烧热，转小火☜☞取蒜末·姜末·小葱丝，煸香☜☞取干红辣椒丝·水淀粉，翻炒至粘稠☜☞取蒸鱼豉油，翻炒均匀☜

  10. ☞取料汁，浇淋在土豆表面即可☜

  11. ☞千山鸟飞绝☜

  12. ☞万径人踪灭☜

  13. ☞孤舟蓑笠翁☜

  14. ☞独钓寒江雪☜

柳宗元·江雪的烹饪技巧
☞本次参厨工具皆需干净干燥☜
蚝油 小葱 植物油 纯净水
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