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香菇牛肉粒炒豌豆

每年豌豆下来的时候都会买一些，剥粒装袋冻起来，随时想吃随时吃…

用料

牛肉（黄瓜条1块
香菇4朵
豌豆1碗
葱1小段
姜1片
蒜2瓣
生抽1勺
料酒1勺
蚝油1勺
淀粉1勺
糖5克
盐2克
花椒粉1点点
剁椒1勺

香菇牛肉粒炒豌豆的做法

  1. 豌豆焯水后会“缩水”，这么一碗做得了也没多少

  2. 锅中水开加1小勺盐，一点点食用油，下入豌豆

  3. 豌豆漂浮起来就可以捞出了

  4. 香菇切丁；牛肉切粒放料酒、生抽、蚝油、糖、盐、花椒粉、淀粉、食用油抓匀，腌渍一刻钟；葱姜蒜切碎

  5. 油热下牛肉粒炒变色

  6. 牛肉扒拉到一边，下葱姜蒜炒香

  7. 下入香菇炒出香味体积缩小

  8. 下入豌豆

  9. 加一点点盐

  10. 加1勺剁椒提色提味儿

小贴士
牛肉粒不要闲麻烦，用上面介绍的方法腌一刻钟再炒哈！
蚝油 料酒 豌豆 香菇 淀粉 黄瓜 牛肉 剁椒
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