蟹黄馄饨
蟹黄馄饨的用料
| 剔骨肉 100克 | 馄饨皮20张 |
| 胡萝卜半根 | 土鸡蛋黄 1个 |
| 盐少许 | 蚝油1勺 |
| 胡椒粉适量 | 生抽半勺 |
| 大闸蟹母蟹 1只 | 姜末适量 |
蟹黄馄饨的做法
主料如图，喜欢用剔骨肉，特别嫩，大骨可熬汤底
大闸蟹上锅蒸熟
这个季节的母蟹膏满肉肥，不过剔肉费事，考验真爱
一只母蟹的肉和黄，用筷子碾碎一下
剔骨肉剁馅儿，加擦成丝的胡萝卜和一个土鸡蛋黄，加入调味料
和匀肉馅
拿一张馄饨皮，挑人肉馅，再加入适量蟹肉蟹黄，包成馄饨
我喜欢包成元宝形
成品
蚝油 胡椒粉 大闸蟹 馄饨蟹黄馄饨的烹饪技巧
评论问答
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