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木耳炒水鸭蛋

鸭蛋大家都比较喜欢吃咸鸭蛋，很少用生鸭蛋炒着吃的，给大家推荐这款木耳炒鸭蛋，夏天多吃姜好，鸭蛋多放姜去腥味，味道辛辣温润，比炒鸡蛋质感更厚重些，而且营养价值颇高。

用料

水鸭蛋3个
木耳100克
姜适量（最好多放）
料酒1勺
白糖1勺
蚝油2勺
香醋适量
盐适量
香油适量

木耳炒水鸭蛋的做法

  1. 准备好食材，木耳泡发好，去掉杂质

  2. 将木耳用热水焯3分钟，捞出备用

  3. 将姜切成小粒，最好多切点，这样才入味好吃

  4. 然后将切好的姜，放入打好的鸡蛋里，放入白糖，料酒，搅拌均匀

  5. 热锅凉油，放入鸭蛋煸炒，洒上香醋，然后将木耳倒进去，煸炒一会加入盐，起锅洒上香油，

  6. 香喷喷的木耳炒鸭蛋出锅了，开动吧，太美味啦

小贴士
喜好吃葱的，可以加点葱进去，我没有放葱，喜欢姜与鸭蛋辛辣的味道，鸭蛋相比与鸡蛋腥味重点，炒的时候需要加料酒，再淋上点香醋，这样炒出来的鸭蛋，才又嫩又香。
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