凉拌双色金针菇
凉拌双色金针菇的用料
| 金针菇200克 | 芽苗菜200克 |
| 蒜10克 | 生抽1汤匙 |
| 白糖1汤匙 | 白醋1汤匙 |
| 盐少许 | 橄榄油几滴 |
| 辣椒面1小勺 | 小米椒2个 |
凉拌双色金针菇的做法
食材。
准备好一盆凉白开水或者纯净水，第二步会用到。大蒜切成末，小米椒切碎，除小米椒外所有的调味料放在一个碗中，凉拌菜大蒜是灵魂，能很好的杀菌。我们先把大蒜切碎放在空气中，大蒜当中的含硫化合物，能最大的发挥出它的好处，起到事半功倍的效果。
锅中水烧开，放入清洗好的芽苗菜焯水1~2分钟捞出，在提前准备好的凉白开水盆中过一下，会让菜的口感脆爽，捞出沥干水。
装盘。
金针菇清洗干净之后，放入开水锅中焯水两分钟左右至熟，捞出放在凉白开水中过一下，捞出沥干水分。
放入芽苗菜上面。
第一步准备好的调味料，倒入盘中菜上面，放上小米椒碎，吃的时候只需搅拌均匀就好。
白醋 橄榄油 白糖 小米 辣椒凉拌双色金针菇的烹饪技巧
评论问答
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