养生食谱之木耳炒山药
黑木耳含有丰富的蛋白质,维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;此外黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用;山药含有皂甙,具有润滑,滋养的功效,因此有益于肺气,能滋补肺阴。如此一道集营养、健康、美味于一身的快手菜,小伙伴们快快做起来哦!
用料
山药 | 半根 |
木耳 | 8朵 |
胡萝卜 | 半根 |
青椒 | 半个 |
蒜 | 2瓣 |
油 | 少许 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 2小勺 |
养生食谱之木耳炒山药的做法
胡萝卜、青椒洗净切片后装盘备用;木耳撕成小朵焯水后备用;山药切片后泡入水中备用。蒜切片或末备用。
起锅放入少许油,下蒜末爆香,放入胡萝卜、青椒煸炒1-2分钟断生。
依次加入山药和木耳继续不断翻炒。
加入盐、蚝油后,迅速翻炒均匀,关火装盘。 一道爽脆又健康的木耳炒山药就做成啦!
蚝油 山药 青椒 木耳 胡萝卜小贴士
山药下锅后要不停翻炒,防止其粘液糊锅。或炒前先用开水焯1-2分钟也可。
评论问答
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