炝拌双椒皮蛋金针菇

发布于:2020-05-21 10:04

双椒皮蛋金针菇的用料

金针菇适量皮蛋1个
青红辣椒适量生抽少许
麻油少许盐少许
鸡精少许糖少许
香醋少许色拉油少许
大蒜少许

双椒皮蛋金针菇的做法

  1. 所有食材如图

  2. 青红辣椒切碎,大蒜也切碎

  3. 锅里烧开水,放入金针菇焯水,大约一分钟即可。

  4. 焯水后的金针菇放入冰水里

  5. 再捞出滤干水分

  6. 两勺生抽、1勺香醋、适量的盐、鸡精,少许麻油和糖,把切碎的辣椒和大蒜放在金针菇上

  7. 将少许的色拉油烧热后,淋在辣椒碎上

  8. 将切块后的皮蛋和金针菇拌在一起即可。

双椒皮蛋金针菇的烹饪技巧

对不喜好皮蛋的人,也可以不用皮蛋。金针菇焯水的时间不用太久,但也别太短了,一分钟到一分半的时间就够了。

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