香菇炖鸡面
用料
| 小鸡腿 | 4个 |
| 拉面 | 两人份 |
| 干香菇 | 6朵 |
| 黄酒 | 1汤匙 |
| 大葱 | 5小段 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 香菜 | 1小把 |
香菇炖鸡面的做法
把鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，然后捞出剔骨，再切成小块；干香菇放入温水中泡发，然后去蒂，切成小块
锅里放入水，把鸡块和冷水一起加热，水沸腾后再煮煮2到3分钟，鸡块捞出，冲洗干净，锅里水倒掉不用
汤锅里放入焯熟的鸡肉，香菇，大葱段和姜片，调入料酒，注入适量开水，水沸腾后，小火加热30分钟
另起一锅煮熟面条，在香菇和鸡肉炖足30分钟后，调入盐，把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可，出锅前撒上香菜和少许葱花
评论问答
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