鱼香肉丝（家常版）
鱼香肉丝的用料
| 猪通脊肉 | 胡萝卜 |
| 木耳 | 生姜，葱 适量 |
| 蚝油，生抽，醋 适量 | 生粉，白糖 1勺 |
| 青椒1个 |
鱼香肉丝的做法
准备好食材，青椒，胡萝卜，泡发好的黑木耳，葱花，瘦肉丝。
胡萝卜切丝，青椒切丝，生粉水。
调汁:生抽，蚝油，白醋，白糖，生粉加少量清水，调成汁。
平底锅放油，下瘦肉丝翻炒变色后捞出。
起锅放油，下姜蒜爆香，放入胡萝卜丝和木耳丝略炒，加入青椒丝，淋入调好的汁水炒匀。
等到汁水浓稠后，装盘即可。
生粉 蚝油 青椒 生姜 白糖 木耳鱼香肉丝的烹饪技巧
1.木耳要提前泡发。2.调料汁时，要放蚝油和白糖，这样味道更好。3.瘦肉丝先炒变色，后捞出备用。4.等到收汁浓稠后再出锅。
评论问答
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