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香菇油饭

虽然没有加肉，但是却有吃红烧肉汁拌饭的感觉。不管有没有其它菜都能食欲大开的吃下一大碗。

用料

长粒米130g
干香菇5朵
虾皮或虾米5ml约1g
盐（可不用）1ml
糖5ml
料酒5ml
生抽10ml
老抽5ml
食用油10ml

香菇油饭的做法

  1. 干香菇泡软，切成小丁；虾皮洗净

  2. 长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟；煮饭的时候准备调味汁，如图

  3. 料酒、生抽、老抽、糖、盐（可不用）放入小碗中，加入80ml泡香菇的水混合

  4. 锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火

  5. 将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可

小贴士
1、米最好选长粒大米，比一般的大米吸水少，做出来的饭不会太粘。2、口味清淡的或者担心咸的，可以在做调味汁的时候先不放盐，最后拌饭的时候尝一下，如果觉得淡再加一点盐PS此方子量为一人份
虾皮 料酒 食用油 香菇 虾米 生抽
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