茶树菇炒肉片
用料
| 干辣椒丝 | 6克 |
| 新鲜茶树菇 | 300克 |
| 五花肉 | 50克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 姜 | 5克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 黑熟芝麻 | 适量 |
| 香辣酱 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 老抽 | 3ml |
| 糖 | 3克 |
| 香油 | 3ml |
茶树菇炒肉片的做法
准备好所有原料
茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片
浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分
热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白
放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色
最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘
香油 花椒 芝麻 干辣椒 茶树菇小贴士
1、新鲜茶树菇下锅前，最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下，以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物，并增强茶树菇的韧性。2、新鲜茶树菇搭配五花肉来炒，用干茶树菇就搭配腊肉炒。3、新鲜茶树菇盖嫩柄脆，用手即可掰断，不必动用刀。
评论问答
- 金针菇酸汤肥牛卷
- 凉拌金针菇菠菜
- 万能烤箱菜酱汁❗️巨好吃烤金针菇❗️
- 低脂低卡，超级过瘾巨下饭的菠菜拌金针菇
- 黄蘑爆炒小白菜
- 【肉炒秋葵滑子菇】多汁清淡版
- 肉片滑子菇
- 平菇炖豆腐
- 平菇蚝油蒜椒菜
- 减脂美味～平菇拌木耳
- 减脂福利餐-金针菇凉拌鸡丝
- 臻蘑炒土豆片
- 崂山松蘑炖鸡
- 兴致所及的排骨炖榛蘑
- 榛蘑粉条炖小鸡
- 鸡腿宽粉炖臻蘑
- 猪肉榛蘑炖土豆
- 五花肉炒鲜蘑
- 小米辣炒松树蘑
- 鲜蘑炒白虾