爽口凉菜之凉拌金针菇
凉拌金针菇的用料
| 金针菇300g | 百页适量 |
| 小米椒1根 | 灯笼椒少许 |
| 小葱2根 | 橄榄油10ml |
| 生抽15ml | 西兰花少许 |
| 盐适量 | 醋少许 |
| 鸡精少许 |
凉拌金针菇的做法
小葱，辣椒洗净
金针菇去根，洗净，用清水泡会
辣椒，小葱切碎如图
百页用水洗过后，用水氽熟，捞出
西兰花洗干净后用水煮熟沥水后捞出
金针菇用水略煮后沥水后捞出，直接放入葱、辣椒碎碗里，加入适量生抽，白糖，盐，醋，橄榄油等，鸡精等拌匀后装盘
小葱 橄榄油 小米 鸡精 金针菇凉拌金针菇的烹饪技巧
煮金针菇时可倒入些黄酒，可去掉金针菇的土味，拌辣椒，葱碎时要趁热拌，这样成品更容易入味，香。
评论问答
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