香菇酱肉包
百吃不厌的酱肉包，略带甜味的口感实在让人无法抵抗啊！
用料
| 面粉 | 500g |
| 温水 | 250g |
| 酵母粉 | 5g |
| 糖 | 1大勺 |
| 油 | 1大勺 |
| 肉馅 | 250g |
| 香菇 | 30g |
| 木耳 | 30g |
| 葱姜末 | |
| 甜面酱 | 2大勺 |
| 酱油 | 少许 |
| 五香粉 | 1大勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
香菇酱肉包的做法
把面粉，水，糖，油，酵母粉混合和好面团放在温暖的地方发成两倍大小。或者用面包机直接发面亦可。
香菇和木耳剁碎，拌进肉馅，加入葱姜末，甜面酱，五香粉，盐，鸡精和少许酱油，搅拌均匀并顺时针搅拌上劲。
发好的面团取出，揉出面团中的气，把面团揉成原来大小开始包包子。面团分成小份揉成长条，切成等量的小剂子，用擀面杖擀成包子皮。
包好的包子放置20分钟二次发酵。然后放入蒸锅，冷水上锅，大火烧开，从上汽开始计时蒸8分钟（不要超过10分钟）。
包子蒸好关火，不要马上揭开锅盖，让包子再闷3分钟，这样蒸出的包子又饱又虚，口感会非常好。
评论问答
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