杏鲍菇虾干青菜小炒
杏鲍菇虾干青菜小炒的用料
青菜3颗 | 杏鲍菇200克 |
海虾干 10个 | 蒜3瓣 |
蚝油10克 | 花生油10克 |
盐1克 | 鸡精1克 |
花椒粉1克 | 芝麻油3克 |
杏鲍菇虾干青菜小炒的做法
首先把食材备齐。
把虾干用温水浸泡半小时。
青菜摘洗干净后,用刀切段,大蒜去皮后切碎,杏鲍菇切片后再改一下花刀。
锅烧热后倒入花生油烧热,放入蒜末爆出香味。
放入浸泡好的虾干,小火慢慢煎出虾油。
这个时候加入蚝油调味调色。
再放入花椒粉增加口感。
放入杏鲍菇大火翻炒至均匀变软。
加入盐调味。
再加入鸡精调味。
大火翻炒均匀后,加入芹菜茎,继续大火快速翻炒至变色。
这个时候加入青菜叶,继续大火翻炒片刻。
看见青菜断生变色,淋上芝麻油即可关火。
鲜香味浓郁的青菜虾干杏鲍菇出锅咯。
营养丰富又好吃,搭配一碗米饭超满足。
成品一
海虾 芝麻油 蚝油 花生油 青菜 鸡精杏鲍菇虾干青菜小炒的烹饪技巧
此小炒在烹饪过程中,一定要全程大火,青菜的茎和叶也要分开烹饪,这样炒出来的菜卖相好,营养也不会流失哟……
评论问答
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