皂角米紫薯银耳羹
用料
| 皂角米 | |
| 紫薯 | |
| 银耳 | |
| 桃胶 | |
| 冰糖 | |
| 清水 |
皂角米紫薯银耳羹的做法
桃胶和皂角米提前一夜泡发
泡发好的桃胶要一点硬芯也没有
皂角米泡发以后变成透明的
银耳温水泡发半个小时即可
紫薯去皮切块
银耳泡发后撕成小朵
锅里添水，要一次性添足，中间绝对不能够再加水，这是煲汤熬羹最大的禁忌，先把银耳和桃胶放进锅里
加入适量冰糖
大火烧开小火炖煮半个小时左右加入皂角米再熬二十分钟左右
最后加入紫薯丁，我不喜欢紫薯煮的烂糊糊的，一颗颗吃到嘴巴里才最棒！
紫薯煮熟，你捞一块尝尝，到了喜欢的口感就停火。
熬好的羹颜色太梦幻了
熬好的羹稍微凉一会羹就粘稠了
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