双菇豆腐汤 -- 蘑菇吧

双菇豆腐汤的用料

绢豆腐一盒	鲜香菇三个
鲜蘑菇五个	里脊肉一小块
盐	味精
白胡椒粉	麻油
淀粉

双菇豆腐汤的做法

绢豆腐撕去上面的塑料纸，底下剪去四个小角，用刀在豆腐上划小块
鲜香菇、鲜蘑菇洗净，切片待用
里脊肉洗净，切肉丝，放入碗内，加盐、味精、淀粉，再加适量水搅拌，如水不够可以再加一些，直至水完全被肉丝吸收，（用筷子搅拌的感觉是肉丝滑滑嫩嫩的，肉丝外面没有水）
取适量淀粉，加水制成水淀粉待用
锅上火加热，倒入油，油热转锅，加入肉丝煸炒至白色盛出
余油加入鲜香菇、鲜蘑菇片煸炒，加入肉丝，加适量水烧开，
倒入豆腐块，再烧开，加盐，加盖焖上六七分钟
加味精调味，加水淀粉勾芡，撒白胡椒粉，淋麻油，撒葱花，盛出即可

双菇豆腐汤的烹饪技巧
1、豆腐是用黄豆加工而成的，黄豆是豆类中含蛋白质最丰富的食品，做成豆腐后它的营养更容易被人体消化吸收。2、豆腐有益气健脾胃、清热利尿的功用，还有降低胆固醇的作用呢。3、豆腐质嫩柔软，洁白细腻，口味清淡，而且价廉物美。4、从以上三条可以看出，豆腐非常适合于老人哦。5、在这个汤里，我还加了香菇蘑菇和肉丝，营养更全面，对老人尤其适宜。今天是重阳节,祝天下的老人健康幸福!6、在现在这种天气，喝一点豆腐汤，胃里感觉很舒服。

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