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来一顿素食清清肠胃吧！

腐竹炒木耳的用料

腐竹120G木耳150G
豆干100G葱少许
蒜少许蚝油少许
鸡精少许白酒少许
糖少许盐少许

腐竹炒木耳的做法

  1. 所需材料有切成寸的腐竹 泡发的木耳 切条豆干 洗净沥干备用

  2. 葱切成小段，蒜拍碎，热锅下油，烧热，爆香葱白，蒜

  3. 倒入二茶匙的蚝油，炒出香味

  4. 加入一小匙白糖，提鲜

  5. 沿锅边淋入黄酒，或白酒，这样可以去腥，增香

  6. 倒入些清水，大火煮开

  7. 把沥干水份的腐竹，木耳，豆干一并放入锅里

  8. 中火翻炒锅里食材，大约炒个三分钟，炒到汁收到浓稠。

  9. 最后用生粉勾少许薄芡淋入

  10. 放入剩下葱段，翻炒均匀就可以出锅了。

腐竹炒木耳的烹饪技巧
1.泡发的木耳要氽水2.腐竹也有提前泡水，这样更容易入味
蚝油 木耳 白酒 鸡精
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