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银耳百合莲子羹

银耳百合莲子羹的用料

银耳1朵莲子50克
百合20克冰糖50克

银耳百合莲子羹的做法

  1. 准备食材：银耳：1朵、莲子：50克、百合：20克、冰糖：50克。

  2. 将银耳用温水泡发，时间至少为1小时。泡发后择去根部，清洗干净，撕成小块儿。

  3. 清洗百合，用温水泡发，时间至少为1小时。

  4. 清洗莲子，用温水泡发，时间至少为1小时。

  5. 砂锅中倒入莲子、加入适量的清水大火煮制10分钟。

  6. 倒入银耳继续熬制，水开后转小火慢慢熬制。

  7. 当银耳变软倒入百合和冰糖，继续小火熬制。加糖后要用汤勺稍加搅动，防止糊锅。当汤汁冒出泡泡且变得浓稠关火即可。

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银耳百合莲子羹的烹饪技巧
1.所有食材需要用温水泡发。2.投放食材的顺序为莲子、银耳、百合、冰糖。3.大火烧开后，转小火慢慢熬制。4.小火熬制时最好盖上锅盖，可以锅盖与锅之间夹上一根筷子，防止溢出。5.冰糖的用量可根据自己的喜好酌情增减。6.夏天饮用可提前放在冰箱冷藏十分钟，入口清凉爽口。
银耳 冰糖 百合
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