冰糖银耳炖雪梨（秋冬止咳润肺汤）
冰糖银耳炖雪梨的用料
| 雪梨1个 | 银耳1朵 |
| 老冰糖70g | 枸杞20颗 |
| 纯净水约1500毫升 |
冰糖银耳炖雪梨的做法
事前准备：银耳用凉水泡发后剪掉其根部发黄的地方，用手撕成小朵。雪梨削皮去核，切成小块。
取一蒸锅放入半锅水，银耳加1500毫升水倒入炖盅（此处水的多少应根据自己炖盅的大小适当调节），把炖盅放入蒸锅里，盖上盖子，大火将水烧开后改小火慢炖1小时，一定要把银耳的胶质炖出来。
银耳炖1小时时开盖放入冰糖继续炖30分钟，再放入切好的梨块炖20分钟，最后放入枸杞炖10分钟关火。
雪梨 银耳 冰糖 枸杞 纯净水冰糖银耳炖雪梨的烹饪技巧
我用的是炖盅隔水炖了2个小时，当然如果家里有慢炖锅，炖4、5个小时以上味道会更好。
评论问答
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