蘑菇吧

  1. 首页 > 能打动心灵的食物——茶树菇红烧肉

能打动心灵的食物——茶树菇红烧肉

茶树菇红烧肉的用料

带皮五花肉500克茶树菇500克
葱一段姜2大片
大蒜4瓣桂皮一小片
八角2个糖炒糖色 3汤勺
糖炖肉时候放 1汤勺老抽半汤勺
生抽2汤勺盐1小勺

茶树菇红烧肉的做法

  1. 茶树菇清洗赶紧，用水焯一下，捞出挤干水备用。

  2. 五花肉冷水下锅，放一片姜，烧开水焯5分钟，焯掉血沫杂质。

  3. 锅内放油，放3汤勺的糖，炒出糖色。

  4. 放入焯好的五花肉，炒上色，多炒一会，把五花肉里面的油脂炒出来，吃起来不腻。

  5. 倒入开水。

  6. 放入茶树菇。

  7. 放入葱姜蒜、桂皮、八角等调料

  8. 放入老抽

  9. 糖

  10. 盐

  11. 小火慢炖，炖至汤汁收差不多干即可，不用收得太干，留点汤吃米饭很香。

茶树菇红烧肉的烹饪技巧
*茶树菇先焯一下可以去掉蘑菇的涩味。*焯肉的时候，冷水下锅，这样能更好的煮出肉的血沫和杂质。*炖肉的时候一定放热水，放冷水的话，肉会忽然紧缩，肉不容易炖烂。
桂皮 大蒜
评论问答

上一篇：

下一篇：