麻香鱼片
麻香鱼片的用料
| 龙利鱼1块 | 黄豆芽 |
| 莴笋 | 胡萝卜 |
| 猴头菌（可不加） | 花椒 |
| 郫县豆瓣酱 | 盐 |
| 蒜 |
麻香鱼片的做法
改刀好鱼片。
花椒先入油锅，出香味后，（油温不要过高，否则花椒会发苦）捞出花椒，留下油在锅内。
下豆瓣酱和蒜，煸香。
倒入热开水，放鱼，胡萝卜，猴头菇，加盐调到你想要的咸度。
接着放黄豆芽，起锅前放莴笋即可。
豆瓣酱 莴笋 黄豆芽 花椒麻香鱼片的烹饪技巧
我不爱嚼到花椒，所以才捞出来。不介意的完全可以留在锅里。
评论问答
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