蘑菇吧

  1. 首页 > 【姬松茸焖鸡】荤与素的最佳组合

【姬松茸焖鸡】荤与素的最佳组合

姬松茸焖鸡的用料

海南文昌鸡 600克姬松茸10朵
姜8片广东米酒1汤匙
酱油2汤匙盐1茶匙
糖1/2茶匙油1汤匙

姬松茸焖鸡的做法

  1. 材料备好。

  2. 鸡让商家剁成块，洗净沥干水份，姬松茸洗净表面灰尘，用温水浸泡30分钟。

  3. 锅下油爆香姜片。

  4. 然后倒入鸡块翻炒至断生。

  5. 淋入1汤匙广东米酒，翻炒一会。

  6. 再倒入姬松茸继续翻炒（浸泡姬松茸的水要留下）。

  7. 倒入浸泡姬松茸的水（水要盖过鸡肉表面）。

  8. 再淋入酱油，加入盐和糖翻炒均匀。

  9. 盖上盖子大火煮开的，调小火。

  10. 半小时后，开盖调中火将汤汁收得稍干即可。

姬松茸焖鸡的烹饪技巧
1、鸡肉一定要煸炒一会，这道菜才会更香。2、浸泡姬松茸的水不要倒掉，水要没过鸡肉表面，30分钟后再调高火收汁。3、最后收汁，可以根据个人口味增加盐、糖和老抽，让菜色和口感更醇厚浓香。
米酒 酱油
评论问答

上一篇：

下一篇：