松茸小笼包
松茸小笼包的用料
| 面粉250g | 猪肉100g |
| 盐适量 | 糖适量 |
| 猪皮冻 | 葱姜水 |
| 松茸 |
松茸小笼包的做法
所需食材
面粉中加少许盐
倒入橄榄油水（少许橄榄油加水）
揉至表面光滑后醒二十分钟
猪皮冻是提前准备好的（猪皮洗净焯水后打碎加水煮熟后冷冻）
将猪皮冻打碎备用
松茸剁碎加少许橄榄油拌匀后加入肉馅中搅匀
倒入葱姜水搅匀
加入糖和盐搅匀
加少许胡椒粉调味
加入打碎的猪皮冻搅匀
将面分成十克一个小剂子
皮尽量擀薄擀大 包成小包子
生包子中间要留出空隙
蒸锅中水开后蒸六分钟关火焖两分钟即可
面粉 松茸松茸小笼包的烹饪技巧
评论问答
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