蘑菇吧

  1. 首页 > 干酪酱汁意大利面

干酪酱汁意大利面

干酪酱汁意大利面的用料

意大利面90g鸡蛋1个
帕默森奶酪 2大匙培根15g
松茸1个大蒜1瓣
海盐少许橄榄油15ml
黑胡椒可省略

干酪酱汁意大利面的做法

  1. 准备工作，帕默森奶酪擦丝，鸡蛋打散。

  2. 将奶酪加入蛋液中，拌匀。

  3. 大蒜切成2mm的小块，培根和松茸切成5mm左右的块。

  4. 将锅放在电磁炉上，选“炒菜”模式，400瓦，待锅烧热后倒入橄榄油，放入松茸和培根翻炒片刻，待培根的脂肪融化，放入大蒜继续翻炒，炒至大蒜微微变色。

  5. 熄火，将炒好的培根松茸倒入蛋液中，快速拌匀。

  6. 另取一大锅，用“烧水”模式2100瓦将水烧沸，放盐，下面。

  7. 电磁炉火力转成1000瓦。待意大利面煮好后沥净水，马上趁热放入蛋酱汁中迅速混合均匀，将鸡蛋捂熟，即成干酪酱汁意大利面。

  8. 将做好的意大利面装盘，食用前可撒上黑胡椒碎粒。

干酪酱汁意大利面的烹饪技巧
小贴士1､由于鸡蛋是由意大利面捂熟的，建议选用可生吃的鸡蛋。2､我用的是美的电磁炉，一般做西餐需要用中小火力，请根据你家的电磁炉选用合适的火力。3､90g的意大利面配50g的鸡蛋，用量最合适。
培根 意大利 橄榄油 海盐 大蒜
评论问答

上一篇：

下一篇：