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鲜味豆豉虫草花蒸鸡翅

豆豉虫草花蒸鸡翅的用料

虫草花100克鸡全翅4个
料酒（焯水用） 15毫升豆豉20克
大蒜20克色拉油30毫升
生抽15毫升蚝油15毫升
鸡精2克白胡椒粉1.5克
姜丝20克大葱20克
极味鲜 15毫升淀粉2汤匙
辣椒酱10克白糖2克
指天椒1个香葱碎少许
料酒10毫升

豆豉虫草花蒸鸡翅的做法

  1. 虫草花清水浸泡洗净备用

  2. 锅中倒入30毫升色拉油，油温升高后倒入豆豉和蒜末

  3. 中小火煸炒出香味，盛出备用

  4. 葱切段，姜切丝，指天椒切段备用

  5. 鸡翅剁成块，清水浸泡洗净

  6. 冷水入锅，倒入15毫升料酒

  7. 水煮开后捞出鸡翅

  8. 趁热加入15毫升生抽

  9. 10毫升料酒

  10. 15毫升蚝油

  11. 倒入姜丝

  12. 倒入葱段

  13. 倒入的油煸炒的豆豉大蒜

  14. 加入2克白糖

  15. 10克辣椒酱

  16. 2克鸡精

  17. 1.5克白胡椒粉

  18. 2汤匙淀粉

  19. 拌均后入冷藏室腌制20分钟

  20. 开始入蒸锅，虫草花铺盘底

  21. 放上腌制好的鸡翅

  22. 腌制的料汁也一同倒入

  23. 大火蒸20—25分钟即可

  24. 装盘，撒上指天椒段和葱花

  25. 完成品

  26. 完成品

  27. 完成品

  28. 完成品

  29. 完成品

  30. 完成品

  31. 完成品

  32. 完成品

  33. 完成品

  34. 完成品

豆豉虫草花蒸鸡翅的烹饪技巧
料酒 蚝油 色拉油 豆豉 辣椒酱
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