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虫草花花生芽炒肉丝

虫草花炒肉丝的用料

里脊肉丝1小块花生芽 200克
虫草花1小把生抽1勺
淀粉1勺料酒1勺
油盐 适量

虫草花炒肉丝的做法

  1. 准备好原材料；

  2. 肉丝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；

  3. 热锅凉油， 放入腌制的肉丝进去翻炒；

  4. 翻炒至肉丝变色后盛出来；

  5. 热锅凉油， 放入花生芽进去翻炒；

  6. 翻炒至花生芽六成熟是放入虫草花进去翻炒；

  7. 翻炒虫草花微微发软后加入适量的盐调味；

  8. 再加入炒好肉丝进去翻炒几下后；盛入盘中。

  9. 端上桌了。

虫草花炒肉丝的烹饪技巧
1. 肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料腌制一下，用油煸炒至颜色变白后盛出来； 2. 花生芽不易熟， 比普通的豆芽菜要煸炒的时间长点； 3. 将花生芽和虫草花炒至八成熟时加入盐调味，再放入炒好的肉丝进去翻炒均匀即可。
料酒 虫草 淀粉
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