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鸡胸肉烩口蘑——早餐系列

鸡胸肉烩口蘑的用料

鸡胸两块白口蘑适量
盐少量姜葱料酒 少量
橄榄油少量葵花籽油适量
花椒粉少量辣椒粉少量
淀粉少量白砂糖适量
生抽少量

鸡胸肉烩口蘑的做法

  1. 鸡胸肉两块，沃尔玛超市买的，这两大块才只有5.7元。合算。

  2. 切。（看上去是块儿，熟了就会发现其实是片，这就是想要的状态）

  3. 切好的肉放碗里，开始加料。这是盐。

  4. 花椒粉

  5. 辣椒粉

  6. 白砂糖

  7. 姜葱料酒

  8. 生抽（这个生抽的味道简直太好了，直接沾着吃都是很可口的）

  9. 淀粉

  10. 橄榄油

  11. 抓匀。盖上盖子放在冰箱冷藏。这是头天晚上的准备工作。

  12. 早晨的时候拿出来。（两块鸡胸肉够一个人吃三四天的，这是最后一点了）

  13. 热锅倒油加白砂糖

  14. 熬糖色。自从get 这个技能之后就无比的喜欢，可以让鸡肉的颜色更好看，口味也更加的丰富。

  15. 放鸡肉。瞬间就会上色。

  16. 颜色基本都上均匀了。

  17. 这个时候下口蘑。白口蘑也是头天晚上洗干净切成块，早上直接从冰箱拿出来就能使用。

  18. 炒匀

  19. 加半碗水。

  20. 中小火，盖盖，闷。

  21. 然后干别的事情去。回来看一下，已经这样了，时间大概是五六分钟。

  22. 水收干。可以起锅了。（因为鸡肉腌制的时候料已经给的很足了，所以中间没有再加任何调味料的）

  23. 在闷鸡肉的空挡做了这些。直接装盘搭配即可。

  24. 单独鸡肉烩口蘑的看下。

鸡胸肉烩口蘑的烹饪技巧
料酒 橄榄油 淀粉
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