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红酒咖喱烩牛腩

红酒咖喱烩牛腩的用料

大米2小杯土豆1个
胡萝卜1根牛腩500克
西红柿一个洋葱半个
口蘑三个大葱一截
生姜一块干红辣椒三根
好侍百梦多咖喱 2块盐适量
红酒两大勺香菜两颗
黑胡椒适量

红酒咖喱烩牛腩的做法

  1. 将所有的主食材准备齐全。

  2. 牛腩用冷水解冻，放入清水中浸泡两个小时。锅中添加适量的清水放入两片萝卜，将牛腩块焯水。将萝卜丢掉，牛腩捞出后控干水分。

  3. 将辅料切块备用，另外准备葱段，生姜和干红辣椒。不爱吃辣的干红辣椒可以不放。

  4. 锅中放入两勺橄榄油，放入焯好水的牛腩中火翻炒。炒至表皮微微发黄后放入葱姜和干红辣椒。

  5. 放入洋葱，炒出香味儿。

  6. 放入西红柿块，中火翻炒。

  7. 放入口蘑翻炒。

  8. 一次性添加足量的清水，水开后放入两勺红酒。

  9. 大火烧开之后，转小火炖两个小时，放入两块好侍百梦多咖喱。炖煮牛腩的时候可以把米饭煮上，算好时间，牛腩做好了，米饭也已煮熟。

  10. 放入土豆和胡萝卜，尝一下味道，根据口味加适量的盐。继续炖煮20分钟左右。

  11. 炖至汤汁浓稠，现磨少许黑胡椒碎，撒入香菜即可出锅。汤汁不要收得太干，留一些用来拌米饭。

  12. 趁热吃，味道好极了。

  13. 用来拌面条，味道也是一级棒。

红酒咖喱烩牛腩的烹饪技巧
口蘑 牛腩 大葱 香菜
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