家常打卤面
卤的用料
| 鸡蛋1个 | 五香豆腐 2块 |
| 木耳50g | 五花肉250g |
| 口蘑4_5个 | 黄花菜少量 |
卤的做法
锅里倒油，油热加入肉片爆炒至变色，捞出。重新倒油，油热加入葱姜蒜呛锅。
加入口蘑 木耳 切成片的豆腐干翻炒几下，加入肉片一起翻炒，然后加老抽上色。
加热水漫过所有的菜，盖上锅煮，水开改小火，5分钟后加加盐，因为是配面吃，可以盐多放一些。这时候开始准备勾芡的淀粉，取小碗，加两勺淀粉，加水活匀。均匀淋在锅里，锅里的卤变得浓稠。
最后一步是鸡蛋打散，淋在锅里，滴几滴香油，就可以起锅啦。
至于菜码，我喜欢豆芽，黄瓜，香菜，豆角，你也可以根据自己的喜好加土豆丝，韭菜，菠菜什么的，反正是家常菜，喜欢就好。
口蘑 黄花菜 木耳 豆腐 鸡蛋卤的烹饪技巧
评论问答
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