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奶油蘑菇浓汤----冬日里的小小慰藉

奶油蘑菇浓汤的用料

口蘑50g动物鲜奶油 100ml
牛奶50ml黄油30g
面粉一把盐
胡椒

奶油蘑菇浓汤的做法

  1. 培根切小片煎香备用

  2. 蘑菇切片黄油炒香备用

  3. 重头戏来了, 炒面粉.奶油蘑菇汤香浓柔滑的秘密就是这个！取一不粘平底锅，倒入适量食用油（不能放太少，不然面粉炒不起来）。抓一把面粉撒进锅里，快手用木筷子或者耐热打蛋器搅散。（千万别用不锈钢材质的，否则你的不粘锅就完蛋了！）

  4. 快速搅均匀、打散。

  5. 同时加入水，一边加一边搅拌，慢慢搅拌顺滑。

  6. 做成如图这种均匀的顺滑的糊状

  7. 逐渐加入鲜奶油和牛奶，一边加一边搅拌。（最好不好一次把全部奶油和牛奶加进去，否则容易结成颗粒，影响口感）

  8. 加入炒好蘑菇和培根，小火煮一会儿。期间要注意防止干水或者粘锅，因为汤有面粉，会越煮越浓稠。

  9. 汤的颜色会变深，变浓稠，按自己的口味调味。

奶油蘑菇浓汤的烹饪技巧
汤的浓稠程度和面粉量直接相关, 面粉越多越浓稠, 大家可以根据自己喜欢的浓稠度调整面粉的用量. 面粉多了,炒面粉的时候水和油的量也要相应增多. 这个得自己把握. 多做几次就慢慢有感觉了! 喜欢蘑菇多的可以多加蘑菇. 不喜欢培根的也可以换成鸡肉蓉.有搅拌机的还可以把蘑菇打碎再放进汤里煮.
口蘑 黄油 胡椒 面粉 牛奶
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