爱心早餐----口蘑牛肉手擀面
牛肉手擀面的用料
| 面粉 | 口蘑 |
| 牛肉 | 豌豆 |
| 小油菜 | 盐 |
| 生抽 | 白糖 |
| 蒜末 | 食用油 |
牛肉手擀面的做法
口蘑切片,小油菜的茎切丝，和豌豆一起备用。
酱牛肉切片备用。
小油菜的叶尖切丝。（家里没香菜了，不然换成香菜也行）
锅里油热后炝入蒜末，小火煎出香味。
放入口蘑、豌豆和油菜茎一起翻炒。加入生抽、少许白糖和适量清水（或骨汤），煨一会儿后加入盐。待收汁入味后盛出待用。
头一晚就活好了面，放在冰箱里饧着。在备菜之前拿出，擀好切好。
锅里放入清水，水烧开后放入面条，再开后点入小半碗凉水（如有骨汤或牛肉汤可放入）。再开后放入牛肉片和油菜丝，再开后放入刚刚炒好的口蘑即可出锅。
口蘑 食用油 豌豆 白糖 油菜 面粉牛肉手擀面的烹饪技巧
小油菜和豌豆都只是为了丰富种类，也可以换成香菜或者胡萝卜什么的。今天家里牛肉汤不巧吃完了，不然还可以放半碗，更香醇。
评论问答
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